2

Содержание:

  1. Отличие кофемашины от кофеварки
  2. Особенности использования чалдовых и капсульных кафемашин
  3. Особенности в приготовлении кофе в профессиональных кофемашинах
  4. Преимущества кофемашин в ретро стиле

Зачастую в тех случаях, когда возникает необходимость в частом приготовлении кофе, совершенно естественно появление желания усовершенствовать процесс его приготовления и сделать кофе более ароматным и вкусным с минимальными затратами времени на его приготовление. Для решения этой задачи понадобится сделать правильный выбор кофемашины кофемашины для домашнего использования или приготовления кофе в условиях офиса.

Прежде чем остановить свой выбор на том или ином оборудовании для приготовления кофе, нужно понимать, в чем отличие между кофемашиной и обычной кофеваркой, знать виды кофемашин, особенности каждой их них, а также понять положительные и отрицательные моменты в использовании. Хорошая кофемашина стоит в разы дороже обычной кофеварки и не всегда оправдывает затраты на ее приобретение. Кроме всего прочего нужно понимать, что не каждая кофемашина подойдет для использования в домашних условиях. Определитесь, к какой категории относится кофемашина для ваших целей.

Что лучше выбрать КОФЕМАШИНУ или кофеварку?

Все устройства для приготовления кофе делятся на два основных типа: кофемашина или кофеварка.

Как у кофемашин, так и у кофеварок существует большое количество подклассов. Капсульные кофемашины, которые можно найти в широкой продаже, на самом деле не являются таковыми, по сути это кофеварки. Именно по этой причине стоимость капсульных кофемашин в разы ниже, чем у традиционных кофемашин, и они соответствуют самым обычным рожковым кофеваркам.

Главное отличие кофемашин от кофеварок - минимальное участие человека в процессе варки кофе, даже если он варится из цельных зерен.

В некоторых случаях маркетологи называют некоторые модели кофемашин автоматическими, что не совсем правильно. Каждая кофемашина предназначена для приготовления кофе в автоматическом режиме и любые уточнения вроде автоматической кофемашины, являются не более, чем уловкой маркетологов. Если кофемашина будет готовить кофе не в автоматическом режиме - это уже будет самая обычная кофеварка.

Исходя из вышеперечисленного, следует, что приготовление кофе из уже перемолотых зерен, купленных в магазине или перемолотых самостоятельно, изначально делает кофемашину самой обычной кофеваркой. И любые упоминания о кофемашине являются не более, чем маркетинговым ходом.

Особенности использования чалдовых и капсульных кофемашин

Сварить кофе в капсульной или чалдовой кофемашине возможно только с использованием специальных контейнеров (капсул, чалд) с молотым кофе. Именно по этой причине, при покупке такой кофемашины, вы автоматически привязываетесь к этим капсулам, чалдам и без них не сможете приготовить себе кофе. Если вас это не страшит, то вы можете просто выбрать такого поставщика кофе, продукт которого Вам понравится, и вы сможете всегда купить у него капсулы или чалды для своей кофемашины.

Было бы неправильным не написать о ряде положительных моментов в использовании капсульных или чалдовых кофемашин как дома, так и в офисе:

  1. Чалды или капсулы герметично упакованы, именно поэтому каждая чашка кофе из такой кофемашины не будет сильно отличаться по вкусу и насыщенности от кофе, сваренного при вас баристой на профессиональной кофемашине;
  2. Используя чалды или капсулы для приготовления кофе, вы всегда можете рассчитывать, что вам не придется дополнительно мыть или чистить свою кофемашину каждый раз, как вы сварите кофе себе или вашему гостю. Особенно часто эти кофемашины используются в офисах, которые не снабжены отдельными туалетными комнатами.

Все эти машины отличаются простотой дизайна и небольшими размерами. Для каждого из нас эти особенности являются для кого-то "плюсами", для кого-то "минусами". Однако, имея такую простую кофемашину дома или в офисе, наша мастерская может сделать ее особенной, не похожей на другие, эксклюзивной. Наличие такой кофемашины дома или в офисе будет выделять вас из многих других, и процесс создания кофе станет скорее ритуалом, чем просто обязанностью.

Например, обычная чалдовая кофемашина после нашей кастомизации стала вот такой ретро чалдовой кофемашиной:

Чалдовая ретро кофемашина

Чалдовая ретро кофемашина

Чалдовая ретро кофемашина

Чалдовая ретро кофемашина

Чалдовая ретро кофемашина

Чалдовая ретро кофемашина

Чалдовая ретро кофемашина

Чалдовая ретро кофемашина

А вот обычная кофемашина для дома стала капсульной кофемашиной для дома Восточная Красавица:

Понимая нужды офиса и необходимость с чашке кофе для каждого сотрудника или гостя, мы создали вот такую ретро кофестанцию Ведьмак:

Особенности приготовления кофе в ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОФЕМАШИНАХ

Приготовить хороший кофе в профессиональной кофемашине под силу не каждому человеку. С такой задачей лучше всего справится профессиональный бариста, имеющий серьезный опыт в этом деле и прошедший специальный курс обучения. Однако при большом желании можно научиться готовить приличный кофе самостоятельно.

Приготовить кофе в профессиональной кофемашине, вкус которого позволит отвлечься от трудовых будней и отдохнуть пару минут, можно, если выбрать хорошие зерна.

Как правильно выбрать зерновой кофе:

  • Чтобы приготовить наиболее насыщенный и ароматный кофе, нужно использовать свежемолотые зерна. В профессиональных кофемашинах есть встроенная кофемолка с функцией выбора степени помола зерен, поэтому с этим вопросом проблем не возникнет.
  • Важно правильно выбрать степень помола зерен, тут единой формулы нет, и с этим лучше всего справится профессионал, имеющий значительный опыт в приготовлении кофе. От степени помола зерен, в значительной степени, зависит вкус кофе. Поэтому при выборе кофемашины, нужно учитывать мощность встроенной кофемолки, которая должна соответствовать вашим запросам. Чрезмерно мелкий помол зерен при условии низкой мощности кофемашины не позволит достаточно прогреть кофе и его вкус будет недостаточно насыщенным. Чтобы самостоятельно готовить вкусный кофе, понадобится много экспериментировать со степенью помола зерен определенного сорта.
  • " Выбирая сорт кофе нужно ориентироваться на свой вкус, однако чистая арабика придаст приготовленному кофе наиболее насыщенный аромат.

В кофемашинах со встроенной кофемолкой, зерна перемалываются непосредственно перед варкой напитка, поэтому в нем сохраняется максимальное количество ароматических веществ. К тому же в кофемашине пароводяная смесь проходит через молотые зерна под высоким давлением, а значит, вкус, насыщенность и аромат напитка будут на высшем уровне. Однако нужно понимать, что сама по себе кофемашина не сварит вкусный и ароматный кофе, для этого требуется соблюдать некоторые правила.

Как приготовить ароматный кофе в профессиональной кофемашине:

  • Научитесь правильно выбирать зерновой кофе.
  • Старайтесь не использовать молотый кофе слишком мелкой фракции. Это может приводить к быстрому засорению прибора, или потере вкуса и аромата при приготовлении напитка.
  • Чтобы избежать образования накипи на нагревательных элементах и не разрушать пластиковые детали, в резервуар следует заливать исключительно холодную, отфильтрованную воду.
  • Кофе следует готовить при температуре 90-98 °С.
  • После того как кофемашина включена, нужно дать ей время на прогрев.
  • Когда кофемашина прогрелась и готова к работе, возьмите чашку и обдайте ее паром или кипятком.
  • Далее перемалываем зерновой кофе и засыпаем в холдер.
  • Когда молотый кофе засыпан в холдер, нужно его спрессовать. Это довольно важный процесс при приготовлении ароматного кофе. Для этого воспользуемся темпером ручной работы от Дмитрия Тихоненко. При темперовке молотого кофе, усилие должно быть в пределах 13-15 кг, движения четкими и быстрыми, в противном случае, вкус готового кофе будет испорчен. После темперовки нужно аккуратно убрать остатки молотого кофе, установить холдер в кофемашину, подставить чашку и включить пароводяную смесь.
  • " Чтобы придать любимый вкус сваренному кофе, можно добавить в него различные компоненты (ликер, виски, шоколад, сиропы, мороженное).

Хотя кофемашина позволяет делать не так много видов ароматного напитка, но на основе эспрессо можно готовить большое количество кофейных напитков с любимыми добавками, которые украсят простой завтрак, праздничный ужин или деловой обед.

Несмотря на долгое описание процесса, готовить кофе в профессиональной кофемашине относительно просто и быстро, в чем вы, собственно, сможете удостовериться сами.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить ароматный кофе в профессиональной кофемашине, можно задуматься о выборе подходящей конструкции. Покупка хорошей кофемашины, значительно облегчает жизнь любителям бодрящего и ароматного напитка. В сети интернет, можно найти огромное количество рецептов приготовления хорошего и ароматного кофе с помощью кофемашин. Далеко не все из них придутся вам по вкусу, но, в любом случае, вы сможете выбрать свой вариант и наслаждаться прекрасным кофе.

Преимущества кофемашин в ретро стиле

Совершенно неважно, какого типа кофемашину вы решили купить для себя, она в любом случае предназначена для приготовления вкусного и ароматного кофе. В современном мире люди обращают пристальное внимание не только на качество изделий, но и на стиль всего, что ежедневно их окружает. Именно поэтому требуется особое внимание и индивидуальный подход ко всем пожелания покупателя.

В последнее время отмечается значительный рост спроса на кастомайзинг стандартных моделей бытовой техники по индивидуальному заказу, в том числе кофемашин в стиле ретро. Кофемашины в стиле ретро, создаваемые по индивидуальному заказу из стандартных моделей, занимают ключевые роли во многих барах и ресторанах, задавая тон для дизайна интерьера всего заведения.

Бытовая техника кастомизируется в различных стилях и направлениях, но самым распространенным стилем для кофемашин, на сегодняшний день, является ретро стиль. Винтажный стиль становится наиболее востребованным во всех сферах жизнедеятельности, в том числе, и в промышленном дизайне. В совокупности с архитектурными решениями и дизайном интерьеров, винтажный стиль бытовых приборов помогает создавать внутренний облик помещений, возвращающий нас в былые времена, когда освещение было теплее, строительные материалы качественнее, а жизнь более размеренная.

Будем рады представить Вашему вниманию и критике изделия из меди, латуни, бронзы в ретро стиле от мастерской Дмитрия Тихоненко!